坚果类水果对心脏最有益的是核桃-行业资讯

坚果类水果对心脏最有益的是核桃

坚果类水果对心脏最有益的是核桃
研究人员称，核桃比其他的坚果如花生、开心果等，有更多、更好的抗氧化剂。
最近在美国化学协会的年会上，研究人员称，对心脏的健康，核桃是坚果中的No. 1。宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究人员称，与其他的坚果相比，核桃油被发现有更多、更好的抗氧化剂。
抗氧化剂保护细胞，免受有害分子自由基的损害。这种有自由基引起的损伤，对心脏病的发生起着重要作用。坚果能够降低胆固醇，减少自由基引起的氧化应急对心脏的损害。分析发现：核桃、其它各种坚果是抗氧化剂的最大热门。
与一般情况下，人们在水果和蔬菜中得到的抗氧化剂相比，28克的核桃富含更多数量的抗氧化剂；不过，这并不是说其就可以替代水果和蔬菜。这项研究是国内大学资助的。
关于坚果，许多人因担心其脂肪含量及热量会导致体重增加，而很少食用；这样的理解是不正确的。
依据美国农业部的报告：一盎司的英国核桃含有185卡路里的热量、4克蛋白质、近2克纤维、超过18克的脂肪，但许多脂肪是对“心脏”有益的。有研究显示：人们每天适当的食用坚果，对体重不会产生任何影响。此外，还有证据表明坚果对人们的大脑的健康也非常有益。研究人员鼓励人们把坚果当零食吃，这样既可以为人们提供能量，也不会因摄入过多而增肥。
除了核桃外，其他坚果也富含抗氧化剂：杏仁、花生、开心果、榛仁的芳香、巴西坚果、腰果、澳大利亚坚果、核桃。
抗氧化剂是重要的营养物质；原则上，食物富含抗氧化剂是倾向于赋予健康。如果是核桃，这个原则是毫无疑问的。一些统计数字表明：核桃改善心脏的血流量。该研究发表在医学会议。研究结果应该被认为是初步的,因为他们还没有经历了“同行评审”的过程。